今日やったこと 14時間
ビデオセミナー視聴
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0253_特許翻訳者の時間管理術
0619_一流の特許翻訳者なら知っている時間管理術
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1694_QOLアゲアゲ時間管理術
Excel : 時間管理マトリックス表
時間管理系のビデオセミナーを視聴して
早速時間管理マトリックスを書く。
そして、Excelの表を作りました。
1項目～4項目までのリストと、そのパーセンテージを円グラフにすると
見やすくできました！
あと、思う事が色々とあったのでまとめておきました。
Amazonの活用
と言っても、「ほしいものリスト」で講座専用のリストを作ったまでです。笑
ビデオセミナーで紹介していただいた書籍をメモっておいて、
まとめてリストに入れておくことにしました。
今までも使っていた機能ですが、個人用と混ざって分からなくなりそうだったので。
特許明細書を読む
「発酵」で「クリームチーズ」の明細書を見つけたので
身近なものから攻めていこうと。
チーズ好きだし。広がりがありそうだし。と思ったので。
まずは、チーズの製造工程を調べてYouTubeの動画を見ました。
マインドマップでまとめたけど、元にしたウェブサイトの図が明確すぎて
そのまま写すだけになってしまった。
クリームチーズって、NY出身なんですね。
特許関係ないけど。
チーズと言えばヨーロッパでしょ、と思っていたので意外。
そんなクリチーは
生乳＋クリームを混ぜて、殺菌して、もっと細かくして、乳酸菌で発酵して、余分な水分捨てて。
という工程で造られます。
他のチーズとの違いは、熟成のさせ方で
熟成させればさせるほど固くなります。パルメザンとか。
クリチーやモッツァレラはフレッシュチーズなので熟成なしです。
なんで硬さが違うのか？
と思っていたら、水分量の違いということです。（モッツァレラ等は絞っている）
そもそもなんで発酵するの？
と調べたら、乳酸菌はブドウ糖がないと発酵できないということ。
ブドウ糖は、牛乳に含まれる乳糖という糖分に入っていて
牛乳を飲んでお腹こわす人は、この乳糖が原因とのこと。
発酵がチーズが固まるプロセスのはじまりが発酵なのです。
気になったのは、細かくする段階のホモジナイザーという機械。
大きさが違う脂肪球を
これを、高圧力をかけて細々にするという機械です。
シュレッダーみたいなイメージ。
この機械は、チーズやヨーグルトなどの乳製品から、インク原料や界面活性剤などを乳化・均質にしたり
目薬などの医薬を粉砕・微粒化するなど様々な用途があると。
チーズを作る機械と、目薬を作る機械が同じっておもしろい。
でも、読み進むと発酵がテーマではなく「クリチーのテクスチャ」の話だったことが判明しました。
なるほど。
・・・
そうこうしていると、ファイルDLが終わりました。
本当に全部DLできているか、もう一度確認せねば。
明日のTO DOリスト
・明細書を読む、読み方についてのビデオを視聴
・昼に本を取りに行く
・CVを進める（今日は時間管理術に捕らわれてしまった）
今日の画像：Liverpool, London – Central Perk cafe
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